الكعك بالملبن

• كيلو دقيق متعدد الاستخدامات.
• نصف كيلو سمن ذائب.
• كوب سكر.
• ¾ كوب ماء بارد.
• نصف كوب شربات .

مقادير الحشو

• ربع كيلو ملبن
• 2 ملعقة كبيرة سمن.

طريقة التحضير:

• فى وعاء كبير وقومى بوضع الدقيق والسمن واخلطيهم ثم ابدئي بالعجن باليد لمدة لا تقل عن ثلاث دقائق حتي يصبح لديك عجين متماسك لمدة.
• غطي العجين جيداً ثم ضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
• في وعاء صغير ضعي كلاً من الماء البارد والسكر والشربات وقلبي جيدًا.
• ضيفي خليط الماء والسكر إلى العجين ثم اعجني بيديكِ بحرص من الأسفل إلى أعلى حتى تختلط المكونات ويصبح لديكِ عجين لزج قليلًا.
• غطي العجين مرة آخرى واتركيه يرتاح في درجة حرارة الغرفة لمدة 60 دقيقة حتى يتماسك العجين.
• ولتحضير الحشو احضري وعاء وضعي فيه  الملبن واهرسيه بشوكة ثم ضيفي السمن وقلبي جيدًا حتى تتجانس المكونات تماماً ثم ضعيه في الثلاجة لمدة 15 دقيقة وشكليه كرات بحجم حبة بندق.
• سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة عشر دقائق وضعي الرف في المنتصف.
• قسمي العجين كرات متساوية الحجم ثم احشيها بالملبن وزينيها بالنقوش.
• احضري صينية فرن وضعي فيها ورق الزبدة ثم رصي المعمول فيها.
• ضعي الصينية في الفرنلمدة سبع إلى عشر دقائق أو حتى يكتسب لونًا ذهبيًا فاتحًا.
• اخرجي الصينية من الفرن واتركيه يبرد وانقليه لطبق التقديم الخاص به وزينيه بالسكر البودر وقدميه لعائلتك بالصحة والعافيه.