إعداد-إسراء القرنشاوى
المقادير:
- 2 حبة باذنجان كروي كبير
- ملح حسب الرغبة
- ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 2 كوب جبن موزاريلا
- 1 كوب جبن شيدر
- مقادير صلصة البيتزا
- 3 كوب صلصة مارينارا
- نصف كوب جبن بارميزان
- ربع كوب ريحان طازج
- ربع كوب فلفل رومي مقطع مكعبات
- ربع كوب شرائح زيتون
- 1 ملعقة كبيرة ثوم بودرة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود أسود
- ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
طريقة التحضير:
- قطعي الباذنجان إلى شرائح بسمك 1 سم ثم ملحي الشرائح واتركيها “تتعرق” لمدة 20 دقيقة وامسحيها بمنديل ورقية.
- سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة خمس دقائق.
- ادهني كل شريحة بزيت الزيتون ورصيها على صينية فرن واخبزيها لمدة 25 دقيقة.
- في وعاء متوسط ، اخلطي جميع مكونات صوص البيتزا وقلبي حتى تتجانس.
- أرفعي شرائح الباذنجان من الفرن وأسكبي حوالي ملعقتين كبيرتين من مزيج الصلصة على كل شريحة.
- رشي جبن الموزاريلا والجبن الشيدر على كل شريحة.
- ضعي الشرائح مرة أخرى في الفرن لمدة 1-2 دقيقة لإذابة الجبن.
- اتركيها تبرد قليلاً وقدميها دافئة لعائلتك بالصحة والعافية.
