إعداد-إسراء القرنشاوى
المقادير:
- 6 بيضات
- كوب ونصف سكر
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملاعق صغيرة فانيليا
- كوب وربع دقيق
- نصف كوب سكر بودرة
- 250 غرام جبنة كريمية طرية
- 1 ملعقة كبيرة فانيليا
- 2 كوب فراولة مقطعة
طريقة التحضير:
- سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة خمس دقائق.
- في وعاء اخفقي البيض حتى يصبح لونه أصفر باهت لمدة دقيقتين.
- ضيفي نصف كوب سكر واخفقي مرة أخرى حتى تمتزج.
- اخلطي الزيت مع البيكنج بودر والملح والفانيليا.
- زيدي الدقيق ويقلب حتى يصبح ناعمًا ومختلطًا.
- اسكبي المزيج على صينية خبز مبطنة بورق من البرشمان وينتشر بالتساوي.
- اضغطي برفق على ورقة الخبز على المنضدة لتحرير أي فقاعات هواء.
- اخبزيها لمدة 10-15 دقيقة أو حتى تنضج بالكامل.
- افردي منشفة مطبخ ورشيها بمسحوق السكر.
- بمجرد أن تنضج الكعكة اقلبيها على المنشفة وارفع المنشفة لتدحرج الكعكة في جذع شجرة ثم لفي المنشفة في الكعكة.
- ضعي الكيك في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- في وعاء اخلطي الجبن الكريمي مع السكر المتبقي والفانيليا ثم اتركيها جانبا.
- ضعي الكعكة على المنضدة وافتحها.
- وزعي مزيج الجبن الكريمي في طبقة متساوية فوق الكعكة وغطيه بشرائح الفراولة.
- لفي الكيك بإحكام ولكن هذه المرة فقط باستخدام المنشفة كدليل.
- ضعي السكر البودرة فوقها وقطعيها إلى شرائح وقدميها باردة لعائلتك بالصحة والعافية.
