إعداد-إسراء القرنشاوى
المقادير:
- كيلو اللحم المفروم مجهزة مسبقا على شكل كرات
- عبوة عجينة بيتزا جاهزة
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 8 فصوص ثوم مهروسة
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- 3 أكواب هريس الطماطم
- 1 ملعقة كبيرة ريحان مجفف
- 1 ملعقة اوريغانو مجفف
- ربع كيلو معجون طماطم
- نصف كيلو جبن موزاريلا مقطعة إلى شرائح
- 2 كوب بصل مكرمل
- 3 أكواب فلفل حلو مفروم ومقلية
- جبنة بارميزان للتقديم
طريقة التحضير:
- سخني الفرن على حرارة 230 درجة مئوية لمدة عشر دقائق.
- قطّعي كرة عجينة البيتزا إلى نصفين وافردي قرصين كبيرين من العجين.
- رشي الجزء الداخلي من صينية خبز التارت برذاذ الطهي وضعي فيها أحد أقراص العجين ثم اضغطي العجين في الزوايا.
- رشي زيت الزيتون وفصين من الثوم المفروم والملح والفلفل الأسود على العجينة وأدهنيها لتغطي السطح ثم أضغطي على قاع العجين بالشوكة.
- اخبزيها حتى تنضج العجينة ويصبح لونها بنياً ذهبياً خفيفاً لمدة 15 دقيقة تقريباً.
- ولتحضير صلصة المارينارا في وعاء اخلطي هريس الطماطم والريحان المجفف و 4 فصوص من الثوم المفروم والأوريغانو المجفف ومعجون الطماطم في وعاء وزيدي الملح والفلفل الأسود حسب رغبتك.
- في الطبقة السفلية المطبوخة جزئيًا من عجينة البيتزا ضعي طبقة من شرائح الموتزاريلا ثم طبقة من صلصة المارينارا منزلية الصنع.
- لفي كرات اللحم في الطبق بإحكام قدر الإمكان ثم غطيها بمزيد من صلصة المارينارا.
- ضيفي طبقة من البصل المكرمل والمزيد من شرائح الموزاريلا.
- زيدي الفلفل الأخضر والأصفر والبرتقالي فوق جبنة الموزاريلا.
- قطعي العجين الثاني إلى شرائح لتشكيل شكل شبكي فوق الفطيرة.
- ادهنيهم بملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون و 2 فص ثوم مفروم وملح.
- اخبزيها لمدة 40 دقيقة إلى ساعة أو حتى تحمر العجينة فوقها وتسخن الصلصة وكرات اللحم والجبن.
- قطعي الفطيرة إلى شرائح وقدميها مع صلصة المارينارا والبارميزان المبشور لعائلتك بالصحة والعافية.
