المرأة
الكعك بالملبن

إعداد – إسراء القرنشاوى
المقاديير:
مقادير الكعك بالملبن
- كيلو دقيق متعدد الاستخدامات.
- نصف كيلو سمن ذائب.
- كوب سكر.
- ¾ كوب ماء بارد.
- نصف كوب شربات .
مقادير الحشو
- ربع كيلو ملبن
- 2 ملعقة كبيرة سمن.
طريقة التحضير:
- فى وعاء كبير وقومى بوضع الدقيق والسمن واخلطيهم ثم ابدئي بالعجن باليد لمدة لا تقل عن ثلاث دقائق حتي يصبح لديك عجين متماسك لمدة.
- غطي العجين جيداً ثم ضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- في وعاء صغير ضعي كلاً من الماء البارد والسكر والشربات وقلبي جيدًا.
- ضيفي خليط الماء والسكر إلى العجين ثم اعجني بيديكِ بحرص من الأسفل إلى أعلى حتى تختلط المكونات ويصبح لديكِ عجين لزج قليلًا.
- غطي العجين مرة آخرى واتركيه يرتاح في درجة حرارة الغرفة لمدة 60 دقيقة حتى يتماسك العجين.
- ولتحضير الحشو احضري وعاء وضعي فيه الملبن واهرسيه بشوكة ثم ضيفي السمن وقلبي جيدًا حتى تتجانس المكونات تماماً ثم ضعيه في الثلاجة لمدة 15 دقيقة وشكليه كرات بحجم حبة بندق.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة عشر دقائق وضعي الرف في المنتصف.
- قسمي العجين كرات متساوية الحجم ثم احشيها بالملبن وزينيها بالنقوش.
- احضري صينية فرن وضعي فيها ورق الزبدة ثم رصي المعمول فيها.
- ضعي الصينية في الفرنلمدة سبع إلى عشر دقائق أو حتى يكتسب لونًا ذهبيًا فاتحًا.
- اخرجي الصينية من الفرن واتركيه يبرد وانقليه لطبق التقديم الخاص به وزينيه بالسكر البودر وقدميه لعائلتك بالصحة والعافيه.