المرأة
الأرز المعمر
إعداد- إسراء القرنشاوى
المقادير:
- 2 كوب من الأرز المصرى
- 1 كوب من الحليب
- 1 كوب من مرق الدجاج
- 2 ملعقة كبيرة من كريمة الطبخ
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 1 ملعقة كبيرة من السمنة
- 1 ملعقة صغيرة من السبع بهارات
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
طريقة التحضير:
- يغسل الأرز بالماء جيدًا، ثم ينقع بالماء الفاتر ويترك لمدة ربع ساعة ثم يصفى جيدًا.
- يوضع الأرز فى وعاء عميق ويضاف إليه الفلفل الأسود والبهارات السبعة والكريمة ويخلط الأرز جيدًا.
- يوضع الأرز في طبق ويترك جانبًا.
- فى حلة على النار قومى بوضع الحليب ومرق الدجاج والملح حتى يغلى، ثم يصب المزيج فوق الأرز.
- يوضع الأرز المعمر على النار ويترك على النار حتى يغلى، ثم يسكب في طاجن ويوضع في الفرن ويترك لمدة نصف ساعة حتى ينضج.
- يخرج الأرز المعمر من الفرن وتوزع فوقه السمنة ثم يعاد وضعه في الفرن ويترك لمدة ربع ساعة.
- يقدم الأرز المعمر مع اللحم المشوى أو الدجاج على السفرة.
