إعداد-إسراء القرنشاوى
المقادير:
- 2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
- 150 غرام جبنة كريمية مكعبات
- 3 ملاعق كبيرة فلفل حار مفروم
- 1 ملعقة كبيرة من محلول فلفل الهالبينو
- نصف كوب فلفل أحمر مقطع إلى مكعبات
- نصف كوب فلفل أخضر مقطع إلى مكعبات
- 2 علبة ذرة صفراء مصفاة
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 كوب جبن شيدر مبشور
- 2 ملعقة طعام من الكريمة المكسيكية للتزيين
- 2 بصل أخضر مقطع شرائح للتزيين
طريقة التحضير:
- ذوبي الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
- ضعي الجبن الكريمي واطهيه حتى يذبل حوالي 3 دقائق تقريباً.
- ضيفي مخلل الهالبينو ومحلول الهالبينو والفلفل الأحمر والأخضر.
- قليى المزيج لمدة 3 دقائق حتى ينضج الفلفل.
- زيدي الذرة والبابريكا والملح وقلبيها حتى تمتزج بالكامل حوالي 5 دقائق تقريباً.
- ضيفي نصف كوب من جبنة الشيدر وقلبي.
- افردي الذرة في طبقة متساوية ثم رشي نصف الكوب المتبقي من جبنة الشيدر على الوجه.
- شغل الشواية ثم انقلي المقلاة إلى الفرن لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح لون الجبنة في الأعلى بنياً ذهبياً.
- اخرجي المقلاة من الفرن ثم اتركثها تبرد لمدة 5 دقائق.
- ضعي فوقها الكريمة المكسيكية والبصل الأخضر ثم قدميها دافئة لعائلتك بالصحة والعافية.
