إعداد-إسراء القرنشاوى
المقادير:
- نصف كيلو لحم المفروم
- 4 أكواب مكرونة (حسب اختيارك)
- نصف كوب بقسماط متبل
- نصف حبة بصل مفروم ناعماً
- 1 بيضة
- 1 ملعقة كبيرة ملح
- 1 ملعقة طعام فلفل
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 2 كوب مرق لحم
- 2 كوب حليب
- 1 ملعقة كبيرة صلصة رسيستيرشاير
- 1 كوب جبن بارميزان مبشور
- نصف كوب بقدونس طازج مفروم
طريقة التحضير:
- في وعاء كبير اخلطي اللحم المفروم مع البقسماط والبصل والبيض ونصف ملعقة كبيرة ملح ونصف ملعقة كبيرة فلفل مع التقليب حتى يتجانس الخليط.
- احضري طاسة وضعيه على نار متوسطة عالية ثم ضعي الزيت واتركيه حتى يسخن.
- احضري خليط كرات اللحم ولفها على شكل كرات.
- ضعي كرات اللحم في الطاسة واتركيها لمدة دقيقة واقلبي كرات اللحم على الجانب الأخر.
- ضيفي مرق اللحم البقري والحليب والباقي ملعقة كبيرة ملح و ملعقة كبيرة فلفل متبقي وصلصة ورسيستيرشاير وقلبيهم مع بعضهم.
- اغلى السائل في الغليان ثم ضيفي المكرونة.
- قلبي باستمرار حتى تنضج المكرونة ويقل السائل إلى صلصة لمدة تتراوح من سبع إلى ثماني دقائق.
- نضيف البارميزان والبقدونس مع التقليب حتى تذوب الجبن.
- في أطباق التقديم ضعي المكرونة وقدميها ساخنة بالصحة والعافية.
