إعداد- إسراء القرنشاوى
المقادير:
- 8 حبة بيض صغيرة.
- أربع حبات متوسطة من الطماطم.
- باكيت من عجينة البف باستيري المقطّع إلى مربعات صغيرة.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب.
طريقة التحضير:
- سخنى الفرن إلى حرارة 200 مئوية وتثبيت الرف في وسط الفرن وإحضار صينية حافتها قصيرة.
- ترتيب قطع العجينة متباعدة عن بعضها بالصينية.
- تقطيع حبات الطماطم بشكل عرضي وتفريغ البذور باستخدام ملعقة صغيرة مع الانتباه لعدم ثقب القشرة.
- وضع أنصاف الطماطم على قطع العجينة.
- كسر البيض داخل كل نصف طماطم بانتباه شديد.
- دهن حواف العجينة بالحليب باستخدام فرشاة مطبخ.
- وضع الفطائر داخل الفرن لمدة عشرين دقيقة حتى نضوج البيض واكتساب الفطائر اللون الذهبي. نقل الفطائر إلى وعاء تقديم وتقديمها ساخنة بالصحة والعافية.
