إعداد – إسراء القرنشاوى
المقادير:
- ٢ كوب ونصف دقيق
- ربع كيلو سبانخ مغسولة ومقطعة
- نصف كوب جبنة فيتا مهروسة
- نصف كوب طماطم مقطعة مكعبات صغيرة
- ٤ ملاعق كبيرة جبن بارميزان (أو جبن رومي)
- ١ كوب حليب
- نصف كوب زبدة
- ١ حبة بيض
- ملعقة كبيرة شبت مفروم
- ٢ ملعقة صغيرة باكينج بودر
- ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
طريقة التحضير:
1- قبل البدء فى عمل مافن السبانخ قومى بتسخين الفرن عند درجة حرارة 200
2- احضرى صينية الخاصة بالكب كيك ثم قومى بدهن الصينية بالزبدة
3- فى وعاء غويط ضعي الدقيق والباكينج باودر والسبانخ وجبن الفيتا والطماطم ونصف كمية جبن البارميزان في وعاء، وقلبيهم جيدًا حتى يتجانس الخليط.
4- فى وعاء آخر قومى بوضع الحليب والزبدة والبيض والشبت واخلطيهم جيدًا
5- ضعي خليط الحليب فوق خليط الدقيق، وقلبيهم جيدًا حتى يمتزجوا جميعا
6- صبى الخليط في قوالب الكب كيك، ثم رُشي على الوجه بعض من جبن بارميزان، وأدخليها الفرن لمدة ما بين ٢٠- ٢٥ دقيقة
