إعداد-إسراء القرنشاوى
المقادير:
- 1 عبوة عجينة باف بستري
- 1.5 كجم تفاح
- 3 ملاعق كبيرة ماء
- نصف كوب سكر
- 3 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
- آيس كريم فانيليا للتقديم
طريقة التحضير:
- باستخدام قالب كيك مسطح الجوانب مقاس (23 سم) قومي بقطع دائرة من عجين الباف بستري.
- باستخدام شوكة اصنعي ثقوبًا في كل مكان لتوفير التهوية.
- قشري التفاح وقطعيه أرباع وباستخدام ملعقة ازيلي قلب التفاحة.
- سخني الفرن على حرارة 190 درجة مئوية لمدة خمس دقائق.
- في قدر كبير على نار متوسطة وزعي الماء والسكر بالتساوي واطهيهما حتى يصبح لون السكر فاتح كالعنبر مع التقليب للمساعدة في إذابة أي كتل لمدة 5-7 دقائق.
- ضيفي الزبدة مع التقليب باستمرار حتى يصبح لونها بني فاتح ثم ضعي التفاح مع التقليب حتى يتم تغطيتها بطبقة سميكة من الكراميل.
- اطهي التفاح لمدة 15-20 دقيقة مع قلب التفاح باستمرار حتى يتغطي في الكراميل.
- أرفعيه عن النار عندما ينخفض الكراميل ويتبقى القليل في قاع المقلاة.
- احرص على عدم حرق الكراميل وتذوقيه من وقت لآخر حتى لا يكون طعمه مر.
- رتبي شرائح التفاح في دوائر متحدة المركز في قاع صينية الكيك.
- اضغطي التفاح بإحكام على بعضهما البعض ثم اسكبي باقي حبات الكراميل فوقها.
- ضعي دائرة عجين الفطير في الأعلى ثم دسي أطراف العجين أسفل جوانب الصينية.
- اخبزيها لمدة 45-50 دقيقة حتى تصبح العجينة ذهبية اللون.
- اتركيه ليبرد لمدة ساعة تقريبًا ثم اقلبيه على طبق.
- قطعيه إلى شرائح وقدميه مع آيس كريم فانيليا لعائلتك بالصحة والعافية.
