طريقة تحضير البيتزا السريعة

مقادير العجين :

• 2 حبة بيض

• 6 ملاعق كبيرة زبادى (يكون بحرارة الغرفة)

• 6 معالق كبيرة زيت

• ملعقة كبيرة بيكنج باودر

• ملعقة صغيرة ملح

• ملعقة صغيرة سكر

• 3 أكواب دقيق (متعدد الاستخدام )

مقادير صلصة البيتزا :

• 2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم

• 2 ملعقة كبيرة كاتشب

• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

• ربع معلقة صغيرة ثوم بودرة

• ربع ملعقة صغيرة بصل بودرة

• ربع ملعقة صغيرة ملح

• رشة زعتر

• ربع معلقة صغيرة بابريكا

• نصف كوب ماء ساحن

 إضافة كل مقادير صلصة العجين مع بعضها وتقليبها جيدا لتعطى مزيجا متجانسا

مكونات البيتزا :

جبنه مودزاريلا + جبنه شيدر + شرائح طماطم مخلية + شرائح بصل + زيتون     (اسود او اخضر ) + شرائح من الفلفل الرومى + تونة او بسطرمة أو سوسيس.

طريقة عمل العجين :

فى طبق عميق نضع الزبادى مع الزيت مع الملح والبيض مع السكر والبيكنج باودر، ثم نخفقها جيدا للحصول على خليط كريمى (والتأكد من مزج الخليط جيدا ولا وجود لكتل الزبادى او صفار البيض) ثم نضع جزءا من الدقيق (2 كوب ونصف) مع العجن جيدا للحصول على عجين متماسك.

(فى حالة عدم تماسك العجين نضع باقى الدقيق النصف الكوب المتبقى) مع العجن المستمر للحصول على عجين متماسك.

ملحوظة هامة :

لرفع العجين من الطبق يرجى دهن الايدى زيت لسهولته فى لم العجين .

طريقة التحضير :

• نحضر طاسة دائرية ونقوم بطلائها بالزيت جيدا ثم نأخذ نصف العجين ونقوم بفرده جيدا فى الطاسة بالشكل الدائرى ثم نضيف 3 ملاعق كبيرة من صلصة البيتزا وفردها على العجين بأكمله.

• نقوم بإضافة المودزاريلا على العجين كله ثم اضافة الجبنة الشيدر ووضع شرائح الطماطم ويليها شرائح البصل وبعدها نقوم بوضع التونة ( البسطرمة او السوسيس) ثم نضع شرائح الفلفل الرومى ثم نضع طبقة اخرى من الجبن المودزاريلا والشيدر ليغطى تماما على حشو البيتزا.

• نضع الطاسة على نار هادئة على البوتاجاز وتغطيتها جيدا حتى تنضج تماما ليقوم البخار بإذابة الجبن الشيدر والمودزاريلا.

• مدة الطهى : 15 دقيقة فقط.