إعداد- إسراء القرنشاوى
المقادير:
- كوب ونصف حليب
- نصف كوب سكر
- معلقة صغيرة فانيليا
- ملعقة كبيرة ونصف نشا
- صفار بيضة
طريقة التحضير:
- ضعي النشا في ربع كوب لبن وقلبي حتى يذوب النشا تماماً.
- احضري وعاء على نار متوسطة وضعي فيه باقي كمية اللبن واتركيه حتى يسخن.
- ضيفي إليه السكر وقلبي حتى يذوب السكر تماما ثم ضعي الفانيليا واتركي الخليط الى أن يبدأ فى الغليان ثم خففي النار .
- ضعي خليط النشا تدريجيا الى اللبن مع التقليب المستمر حتى يصل الخيط الى الغليان مرة أخرى واتركيه حتى يثقل.
- ارفعي الخليط جانبا حتى يهدأ قليلاً ثم اخفقي صفار البيض وضيفي إلىه الخليط مع الاستمرار في التقليب حتى يتجانس تماماً.
- اتركي الكاسترد حتى يبرد تماما وضعيه في أطباق التقديم وضعيه في الثلاجة مدة لا تقل عن ساعتين ثم قدميه بارد لعائلتك بالصحة والعافية.
