إعداد- إسراء القرنشاوى
المقادير:
- كيلو ونصف بطاطس مقشرة ومسلوقة.
- كيلو صدور دجاج مخلية.
- نصف كوب بصل.
- 3 فصوص ثوم.
- ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- نصف كوب سبانخ.
- نصف كوب جزر مبشور.
- 2 كوب كريمة حامضة.
- ربع كوب زبد ذائب.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
- رشة جوزة الطيب.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- كوب جبن شيدر مبشور.
طريقة التحضير:
- قومى بغسل صدور الدجاج وقطعيها مكعبات متوسطة الحجم.
- تقطيع كلا من البصل والثوم والسبانخ إلى شرائح رفيعة.
- فى طاسة كبيرة نضعه على نار هادئة ثم نضع الزيت والبصل والثوم مع التقليب حتى يذبل البصل ويتغير لونه.
- قومى بوضع مكعبات الدجاج والبابريكا والفلفل الأسود مع التقليب حتى تنضج من سبع إلى عشر دقائق.
- ضيفي إليهم الجزر والسبانخ ثم غطي الطاسة واتركيها على نار هادئة خمس دقائق ثم ضعى الملح المناسب وارفعيه من على النار واتركيه جانباً.
- اهرسي البطاطس المسلوقة جيدًا في وعاء عميق ثم قومى بإضافة الكريمة والزبد والملح والفلفل الأسود ورشة جوزة الطيب والثوم البودرة ونصف كمية الجبن الشيدر ثم قلبي المقادير حتى تتجانس مع بعضها البعض.
- احضري صينية فرن وضعي خليط الدجاج والخضراوات في الصينية ثم ضعي فوقها البطاطس المهروسة.
- سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق.
- اخبزي صينية البطاطس المهروسة بالدجاج 20 دقيقة ثم رشي جبن الشيدر المتبقي على الوجه واخبزيها عشر دقائق إضافية حتى يذوب الجبن ويتحمر الوجه.
- اخرجي الصينية من الفرن واتركيها جانباً حتى تهدأ قليلاً ثم قدميها دافئة لعائلتك بالصحة والعافية.
