إعداد-إسراء القرنشاوى
المقادير:
- بصلة كبيرة مقطعة جيدًا
- جزرتان مقشرتين ومقطعتين جيدًا
- 2 كرفس سميك ومقطع جيدًا
- 4 ثوم وقرنفل مهروش
- ورقة من أوراق الغارورق.
- ملعقة كبيرة أعشاب مخلوطة مجففة
- ملعقة صغيرة من شرائح الفلفل الحار وشرائح الفلفل الأحمر (اختياري)
- 5 أكواب من البروكلي منزوعة البخار ومقطعة جيدًا
- 6 أكواب مرق الدجاج
- 5 كوب حليب
- 2 ملعقة كبيرة دقيق الذرة ونشا الذرة مع كوب ماء كبير
- فرختان مقطعتين جيدًا
- الملح والفلفل حسب الرغبة
- عصير الليمون.
طريقة التحضير:
- قلي البصل والكرفس والجزر والقرنبيط في المقلاة مع قليل من الزيت حتى تصبح ناعمة وذات رائحة جذابة وحتى تبا في التحول للون البني (يستغرق الأمر حوالي 10 دقائق).
- أضف الثوم وورق الغارورق والأعشاب وقليهم لمدة دقيقة أخرى قبل إضافة شوربة الدجاج مع خليط الحليب والدقيق.
- يُحرك الخليط على نار هادئة ويُضاف زهيرات البروكلي والدجاج المفروم.
- اتركه للطهي لمدة 15 دقيقة ثم ضع الملح والفلفل والليمون (اختياري).
- يقدم مع الخبز المقرمش.
