طريقة تحضير كفتة الماء “الكفتة الطرية” فى دقائق 

 

كفتة الماء “الكفتة الطرية”

اعداد – إسراء القرنشاوى

المقادير: –

• • 600 جرام من ميكس اللحم ( لحم أحمر + دهن ) 
  • نصف كوب بقسماط ناعم 
  • نصف كوب ماء
  • ملعقة صغيرة عصر ليمون 
  • حبة بصل مفروم ( نصفى البصل ونأخذ تفل البصل) 
  • ملعقة ونصف صغيرة ملح 
  • ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم 
  • ملعقة صغيرة بابريكا 
  •  2 ملعقة كبيرة زيت 

طريقة التحضير :- 

لتحضير كفتة الماء، نحضر طبق عميق لخلط اللحم مع البقسمات وعصير اليمون والملح والبيكربونات الصوديوم والبابريكا والزيت ثم نضيف تفل البصل، تقريبا كل المكونات ما عدا الماء، ونقوم بعجن المكونات باللحم جيدا ثم نضيف المياه بالتدريج “شوية مياه فى الاول وأعجنى إلى أن تختفى المياه ثم نضيف جزء تانى من المياه ونعجن جيدا إلى أن نضيف النصف كوب كاملا ” ونستمر فى العجن جيدا لمدة 10 دقائق.

 

ثم نترك اللحم بعد العجن فى الثلاجة لمدة ليلة كاملة او نتركها ساعة. 

طرق تصبيع الكفتة :

  طريقة صوابع الكفتة : نقوم بفرد الكفتة على اكياس بلاستيك بين طبقتين من البلاستيك ونظبط الجوانت بالسكين ونبدأ بالتقطيع بشكل الصوابع .

 

 طريقة الكفتة المدورة المحشية بالجبن الشيدر: نحضر جزء من اللحم ونجعله على شكل دائرى ثم نفرغه من جوه ونحشوه بالجبن ونقون بغلق اللحمة على الجبن بالشكل الدائرى . 

 

ثلاث أكلات شهية بأقل سعرات حرارية

طريقة طهى الكفتة :-

• لطهى كفتة الماء الصوابع نضع طاسة او جيريل على النار ونضيف ملعقتين من الزيت ونتركها لتسخن جيدا ونقوم بوضع الكفتة الصوابع ونقلبها جيدا ولا نتركها كثيرا حتى تنشف.
• لطهى الكقتة المحشية نضر صنية ونضع بها حلقات من البصل والفلفل الملون ونقوم برص الكفتة المحشية ثم ندخلها الفرن ونضعها على الرف اسفل الشواية مباشرةً ونقوم وتقليبها على كافة الجوانب للحصول على تحمير مميز .

 

 

 

 

 

وبالهنا والشفا