المرأة
اللازانيا باللحم المفروم
إعداد- إسراء القرنشاوى
المقاديير:
مقادير اللازانيا:
- كيس من شرائح لازانيا
- نصف كيلو من الحم مفروم
- 2 حبة بصل متوسط الحجم مفروم
- 4 فصوص ثوم مفروم
- 1 كوب من صلصة الطماطم
- 2 ملعقة كبيرة زيت أو زبدة
- نصف كوب جبن موتزاريلا
- نصف كوب جبن بارميزان أو شيدر مبروش
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- نصف ملعقة صغيرة قرفة
- ملح وفلفل أسود ” حسب الرغبة “
- رشة جوزة الطيب
مقادير البشاميل:
- 4 ملاعق كبيرة زبدة
- 5 ملاعق كبيرة دقيق
- 4 أكواب حليب
- ملح وفلفل أسود
طريقة التحضير:
- لعمل البشاميل، احضرى إناء وقومى بوضعه على نار متوسطة، اضعى فيه الزبدة ثم الدقيق وقلّبيه حتى يمتزج الدقيق مع الزبدة ويميل لونه للاصفرار، ثم قومى بإضافة الحليب تدريجياً مع التقليب المستمر حتى لا يتكتل الدقيق، وعندما يصبح لديكِ خليط متجانس، أضيفل الملح والفلفل وارفعى الإناء عن النار.
- لعمل حشوة اللازانيا، احضرى إناء آخير وضعيه على النار، ثم قومى بإضافة ملعقتى من الزيت ثم البصل والثوم المفروم وقلبي جيداً حتى يصبح لونهما ذهبياً، ثم ضعى اللحم المفروم مع الاستمرار في تقليبها جيداً حتى يتغير لونها ويصبح بنياً، ثم اضيفى جميع البهارات مع التقليب.
- ضعى صلصة الطماطم، ثم كوباً من الماء الساخن على اللحم واتركيه على نار هادئة حتى ينضج ثم ارفعيه عن النار.
- في صينية قومي بوضع طبقة من البشاميل ثم ضعى فوقها طبقة من شرائح اللازانيا وبعد ذلك وزعي فوقها طبقة من حشوة اللحم ثم طبقة أخرى من البشاميل وفوقها طبقة من خليط الجبن، وكرري العملية حتى انتهاء الكمية.
- رشي باقي الجبن على الوجه ثم ادخلي الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، واتركيها لمدة 30 دقيقة، بعدها أخرجي اللازانيا من الفرن وقدميها ساخنة.
وبالهنا والشفا..
إقرأ أيضا..
7 أطعمة تساعدك على الشعور بالشبع وتقليل الوزن
