طريقة عمل الـ وافل بالشيكولاتة
إعداد – إسراء القرنشاوى
المقادير:
مقادير عجينة الوافل
- ١ كوب من الدقيق الأبيض الفاخر.
- ٢ بيضة.
- ربع كوب من الزبدة الذائبة.
- ٤ كوب من السكر.
- ١ ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- 2 كوب من الزبادي.
- نصف كوب من الكاكاو الخام.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- كمية قليلة من الزيت نباتي.
- مقدار من الفراولة أو التوت للتزين.
مقادير صوص الشوكولاتة
- نصف كوب من الكاكاو الخام.
- ١ونصف كوب من الحليب.
- ١ ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ٤/١ كوب من عسل النحل.
- ٤/٣ كوب من السكر.
- ١ ملعقة صغيرة من النسكافيه أو القهوة سريعة الذوبان.
- ٣ ملاعق من الزبدة.
طريقة التحضير
اولا:نقوم بتجهيز صوص الشيكولاتة
نحضر إناء ونضع به كافه مكونات صوص الشيكولاته ثم نضعه على نار متوسطه ويترك حتى يغلى ويكون قوام سميك وكثيف، مع الحرص على التقليب باستمرار حتى لا يتكتل الخليط بعد ذلك يتم رفع الصوص من على النار ويتم وضعه جانبا ويترك حتى يبرد تماما.
ثانيا: نضع الدقيق والملح والبيكربونات الصودا فى وعاء غويط والتأكد من عدم وجود أى تكتلات موجودة فى الدقيق ثم نتركه جانبا
ثالثا: نقوم بخلط الكاكاوالخام مع الزبدة ويتم خلطهما جيدا حتى يتم التأكد من ذوبان الكاكاو.
رابعا: نقوم بخفق البيض والسكر والفانيليا وذلك باستخدام المضرب الكهربائى حتى يتم ذوبان السكر بشكل جيد.
ثم نقوم بإضافة اللبن الزبادى إلى الدقيق ثم إضافتهم إلى الخليط السابق تحضيره وتستمر في عملية الخفق حتى تتجانس جميع المكونات جيدا ونحصل على عجينة مناسبة وناعمة.
نقوم بتجهيز المقلاة الخاصة بالوافل عن طريق دهنها بكمية قليلة جدا من الزيت ثم يتم رفعها على النار حتى تسخن جيدا.
بعد ذلك نقوم بسكب مقدار مناسب من العجينة في المقلاة ويترك لمدة تصل إلى ٣ دقائق حتى يتحمر الوافل من أسفل ويتماسك جيدا ثم نقوم بقلب الوافل على الجهة الأخرى.
بعد ذلك يصبح الوافل جاهز للتقديم ثم يرص الوافل على أطباق التقديم ونقوم بسكب كمية مناسبة من صوص الشوكولاتة ويتم تزين وجه الوافل بقطع الفراولة أو التوت.
تمتعى بألذ وافل بالصحة والعافية…
