إعداد- إسراء القرنشاوى
المقادير:
- كيس مكرونة بنّا (قلم)
- نصف كيلو لحم مقطع مكعبات صغيرة
- 2 حبة بصل كبيرة مقطعة شرائح رفيعة
- 2 فص ثوم كبير مهروس
- 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
- 4 أكواب صلصة بشاميل
- نصف كوب ماء
- نصف كوب جبنة موتزاريلا مبشورة
- نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- رشة جوزة الطيب
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
طريقة التحضير:
- احضري قدر عميق وضعيه على نار متوسطة ثم ضعي الزيت حتى يسخن ثم ضيفي قطع اللحم وقلبيها حتى يتغير لونها غلي اللون البني من جميع الجهات.
- ضيفي البصل والبهارات وجوزة الطيب والفلفل الأسود على اللحم وقلبي جيدًا.
- ضعي الماء على اللحم واتركيه حتى يغلي ثم غطي القدر واتركيه على نار هادئة جدًا حتى تمام نضج اللحم.
- اثناء تسوية اللحم قلبيها من فترة لأخرى مع إضافة القليل من الماء إذا جفت السوائل حتى ينضج اللحم.
- في قدر آخر اسلقي المكرونة في ماء مغلٍ ومملح واتركيها حتى تنضج ثم صفيها من الماء.
- سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ضيفي نصف كوب من البشاميل إلى المكرونة وقلبي جيدًا.
- احضري صينية فرن وادهنيها بالقليل من الزيت ثم ضيفي كوبًا من البشاميل في قاع الصينية.
- ضيفي نصف كمية المكرونة ثم ضعي كباب الحلة في المنتصف ثم باقي المكرونة ثم باقي البشاميل.
- وزعي الجبنة على الوجه، ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 40 دقيقة أو حتى يحمر وجهها.
- اخرجي الصينية من الفرن واتركيها حتى تهدأ قليلاً ثم قطعيها وقدميها ساخنة لعائلتك بالصحة والعافية
