إعداد-إسراء القرنشاوى
المقادير:
- 2 صدور دجاج مقطعة إلى شرائح
- نصف كيلو سوسيس مقطع شرائح
- نصف كيلو مكرونة الفيتوتشيني
- 6 أكواب حليب يفضل كامل الدسم
- 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 3 فصوص ثوم مفروم
- 3 حبات فلفل ألوان مقطعة إلى مكعبات
- 1 بصلة متوسطة مقطعة مكعبات
- نصف كوب جبن بارميزان
- 3 ملاعق كبيرة بقدونس طازج مفروم
- 1 ملعقة صغيرة فلفل حريف
- 1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق بصل
- 1 ملعقة صغيرة اوريغانو مجفف
- 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل
طريقة التحضير:
- في وعاء صغير اخلطي جميع التوابل لتتبيل الدجاج بها.
- احتفظي بالتوابل في برطمان محكم الغلق ويمكنك استخدامها في أي وصفة أخرى.
- قطعي الفلفل الملون والبصل إلى مكعبات صغيرة.
- في قدر عميق سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون على نار متوسطة.
- ضيفي شرائح الدجاج و 2½2 ملعقة كبيرة من التوابل المحضرة.
- ضيفي السوسيس وقلبي حتى يختفي اللون الوردي من الدجاج حوالي من 4 ل5 دقائق.
- ارفعي الدجاج والسوسيس من القدر وضيفي زيت الزيتون المتبقي.
- ضعي الثوم والفلفل والبصل في نفس القدر وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يذبل البصل ويتغير لونه.
- ضيفي الحليب وقلبي حتى تندمج المكونات مع الحليب.
- أشعلي النار على نار عالية واتركي الخليط ليغلي.
- ضيفي الفيتوتشيني غير المطبوخة مع التقليب بصورة مستمرة حتى تنضج المكرونة لمدة 10 دقائق تقريبًا.
- خففي النار مرة أخرى ثم ضيفي الدجاج والسوسيس مرة أخرى وقلبيهم حتى تتجانس المكونات معاً ثم أغلقي النار.
- ضيفي الجبن والبقدونس وقلبيهم جيداً.
- في أطباق التقديم ضعي المكرونة بالدجاج والسوسيس وقدميها ساخنة لعائلتك بالصحة والعافية.
