إعداد-إسراء القرنشاوى
المقادير:
- 500 جرام مكرونة
- 1/2 بصلة مقطعة إلى شرائح
- 1/2 فلفل أخضر مقطع إلي شرائح
- 2 ملعقة صغيرة من الفلفل المفروم
- علبة تونة مجففة
مقادير صلصة البشاميل
- 4 ملاعق كبيرة زبدة
- 4 ملاعق دقيق
- زيت الزيتون
- 2 كوب حليب بارد
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- بقدونس مفروم للتقديم
طريقة التحضير:
- في قدر كبير على نار متوسطة ضعي ماء واتركيه حتى يغلي ثم ضعي القليل من الملح وزيت الزيتون ثم ضيفي المعكرونة.
- ستعرف أن المكرونة جاهزة عندما يمكنك تقطيعها بسهولة لكنها لا تزال متماسكة.
- ضعيها في مصفاة واشطفها بالماء البارد فهذا سيمنعها من الطهي في البخار كما يساعد على منع الالتصاق.
- ذوبي الزبدة في قدر على نار متوسطة وضع البصل وقلبي ليذبل لونه وبعد قليل من إضافة البصل ضيفي الفلفل الأخضر.
- ضعي التونة وأخلطيها جيدا ثم ضيفي المكرونة المطبوخة وأخلطيهم جيدا ثم تبليها بالملح والفلفل الأسود حسب رغبتك.
- ولعمل صلصة البشاميل إحضري وعاء وضعي به الزبدة وزيت الزيتون وضيفي لهم الدقيق مع التقليب المستمر حتي يتحول لون الدقيق للأصفر الذهبي.
- ضيفي الحليب البارد مع التقليب بإستمرار حتي تحصلي على قوام متماسك ومناسب لكٍ ثم ضيفي الملح والفلفل الأسود .
- زيدي صلصة البشاميل للمكرونة وقلبي جيداً حتى تتجانس المكونات.
- ضيفي البقدونس المفروم للتقديم ويمكن أيضا إضافة الذرة الحلوة والجبن.
- قدمي المكرونة بالتونة والبشاميل ساخنة لعائلتك بالصحة والعافية.
- سيمنع الزيت المكرونة من الالتصاق ببعضها البعض.
