المرأة
لقمة القاضى بالكاسترد
إعداد- إسراء القرنشاوى
المقاديير:
- كوب ونصف من الطحين الأبيض
- 3 ملعقة صغيرة من الحليب
- 2 ملعقة كبيرة من مسحوق الكاسترد
- ملعقة ونصف صغيرة من السكر الأبيض
- ملعقة ونصف صغيرة من الخميرة الفوريّة
- نصف كوب من اللبن الرايب
- 3/4 كوب من الماء الدافئ
- ربع ملعقة صغيرة من الحبهان
- ربع ملعقة صغيرة من الزعفران
- ربع ملعقة صغيرة من الملح
- 2 كوب من الشربات
- زيت كافى لقلى لقمة القاضى
طريقة التحضير
- إحضرى وعاء واضيفى به الطحين والزعفران والكاسترد والسكر والحليب والخميرة والملح والحبهان ثم اخلطيهم جيدا.
- ضيفى اللبن الرايب والماء وقومى بالعجن جيدا كافة المكونات حتى تحصلى على عجينة متماسكة وليّنة.
- نضع العجينة جانباً لمدة نصف ساعة وذلك حتى تتخمر.
- نقسم العجينة إلى قطع صغيرة ونشكّلها على شكل دوائر صغيرة.
- نحضر طاسة غويطة ونضع بها الزيت ونضعها على النار حتى يسخن الزيت جيدا ثم نقوم بوضع اللقيمات في الطاسة ونتركها حتى يصبح لونها ذهبى من كافة الجهات.
- نغطس الليقمات في الشربات ثم نزيلها ونضعها في طبق التقديم ونقدمها.
إقرأ أيضا..
