إعداد-إسراء القرنشاوى
المقادير:
- 250 غرام جبنة كريمية
- نصف كوب سبانخ مطبوخ
- 1 ملعقة كبيرة ثوم بودرة
- 1 كوب جبن موزاريلا مبشور
- 500 غرام لحم مفروم
- 1 بيضة
- نصف كوب بقدونس
- ربع كوب بقسماط
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 2 كوب صلصة المارينارا
- نصف كيلو فيتوتشيني مطبوخة
طريقة التحضير:
- اخلطي الجبن الكريمي والسبانخ ومسحوق الثوم والموزاريلا حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- اخلطي اللحم المفروم والبيض والبقدونس وفتات الخبز والملح والفلفل الأسود حتى تمتزج جيدًا.
- خذي حفنة بحجم كرة الجولف من خليط كرات اللحم واضغطي عليها بشكل مسطح في راحة يدك.
- ضعي ملعقة من السبانخ في وسط اللحم واطوِي الحواف فوق الغمس وأغلقيها ولفيها على شكل كرة.
- كرري العملية مع باقي اللحم واغمسي.
- في مقلاة على نار متوسطة الحرارة اشوي كرات اللحم لمدة دقيقة تقريبًا ثم اقلبيها.
- ضيفي صلصة المارينارا واخلطيها ثم اتركيها لتطهى لمدة 15 دقيقة حتى تنضج كرات اللحم وتصبح الصلصة سميكة.
- في أطباق التقديم ضعي كرات اللحم مع فيتوتشيني مطبوخة لعائلتك وزينيها بالكزبرة وقدميها لعائلتك بالصحة والعافية.
