قصب السكر.. فوائده وطرق حفظه

كتبت-إسراء القرنشاوى

ينمو قصب السكر  في المناطق شبه الاستوائية، وهو من النباتات الدائمة تنتمي إلى العائلة Poaceae وهي من المحاصيل التصنيعية ذات جدوى اقتصادية ممتازة حيث توفر السكر والعسل الأسود

فلنتعرف في ما يأتي على فوائد قصب السكر وعصيره وأهم المعلومات المتعلقة به:

فوائد قصب السكر:

يستخدم جزء من قصب السكر في محطات إنتاج الوقود الحيوي وانتاج الايثانول من السليولوز، عمل الدبس كما تستخدم القش لعمل الأعلاف للماشية؛ من أهم فوائد قصب السكر:

• انتاج دبس الأسود منخفض السعرات الحرارية.
• مفيد للنساء الحوامل للاحتواه على كميات كبيرة من المغنيسوم والكالسيوم والحديد وهو يحسن من الحالة المزاجية للمرأة الحامل.
• تعزيز عملية حرق الدهون وعملية الأيض.
• تعزيز من مناعة الجسم.
• تحسين صحة الأظافر البشرة والشعر لاحتواه على عدد كبير من الفيتامينات.
• الوقاية من تصلُّب الشرايين.
• تقوية العظام وتنشيط الكبد.
• يكثيف الشعر ويقلل من تساقط الشعر ويكافح الصلع.
• يعالج الاكتئاب ويخفف القلق والتوتر ويريح الاعصاب.
• يعالج فروة الرأس الجافة.
• يساعد قصب لسكر على تخفيف من آلام الأرجل  للذين يعانون من مشاكل في شرايين الأرجل.
• يساعد المرأة الحامل على تخلص من التعب والخمول.

القيمة الغذائية لعصير قصب السكر:

يعتبر عصير قصب السكر غني بالفيتامينات ومضادات الأكسدة مثل مضاد البوليفينول بالإضافة إلى المعادن والعناصر الغذائية التالية:

• جميع فيتامينات B ( B1,B2,B3,B6).
• فيتامين A  وفيتامين C.
• مجموعة الأحماض الأمينية الأساسية مثل التريبتوفان والأرجينين لتعزيز نمو الجسم.

فوائد عصير قصب السكر:

يستخدم قصب السكر لانتاج عصير قصب السكر الصحي والمنعش ويتميز بعدة فوائد استناداً إلى India Today، من أهمها:

• يساعد عصير قصب السكر على الوقاية من الأمراض مثل السرطان بسبب طبيعية قصب السكر قلوية حيث لا يمكن للخلايا السرطانية أن تعيش في البيئة القلوية.
• يساعد في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي تحديداً لمنع الالتهابات المعوية وعلاج الإمساك لاحتواه على كميات كبيرة من البوتاسيوم.
• يساعد على تقليل مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية التي تسبب أمراض القلب والأوعية الدموية.
• يساهم عصير قصب السكر في تخفيف الوزن لأنه غني بالسكريات الطبيعية والألياف القابلة للذوبان.
• يعتبر عصير قصب السكر مفيداً لمرضى السكري.
• يعمل على التخلُّص من حب الشباب والشوائب والشيخوخة ويساعد على الحفاظ على رطوبة البشرة بشربه أو اضافته إلى قناع الوجه لبشرة أكثر توهجاً ونقاءً.
• يمنع عصير قصب السكر سوء التنفس وتسوس الأسنان.
• يفيد في علاج التهاب المسالك البولية وتعسر البول.
• يزيد من قوة العضلات.
• يعزز عمليات التمثيل الغذائي وعمليات الأيض.

فوائد عصير القصب على الريق:

يفيد شرب عصير قصب السكر على الريق بـ:

• منع تسوس الأسنان.
• ابقاء مستويات السكر منخفضة في الدم.
• علاج حموضة المعدة.
• تحسين حركة الأمعاء مما يخفف من الإصابة بالإمساك.
• تعزيز البلازما في الدم.
• مفيد كمدر للبول ويعالج التهاب المسالك البولية.
• يساعد على علاج حالات الجفاف ومحاربة الالتهابات.

وصفات قصب السكر:

• عصير قصب السكر المعد منزلياً: خلط قصب السكر مع ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم وعصير الليمون في الخلاط ثم تصفيته ووضعها في الثلاجة وشربها خلال ساعات قليلة.
• عمل كوكتيل عصير قصب السكر مع عصير الرمان أو البطيخ أو ماء جوز الهند.

أضرار قصب السكر:

لا يعتبر قصب السكر خطراً بحد ذاته إلا أنه يعتمد على الظروف التي تم تحضير عصير قصب السكر منها، على سبيل المثال:

• إذا تم تحضيره في ظروف غير الصحية يؤدي إلى اصابة بالاسهال.
• شرب عصير قصب السكر بدون التبريد يسبب ضرراً للمعدة والأمعاء.
• شرب أكثر من كوبين يومياً مثل أي مشروب زائد عن حده يسببى ضرراً للجسم.
• يسبب البوليكوسانول الموجود في قصب السكر الأرق واضطراب المعدة والدوخة والصداع عند شرب عصير قصب السكر بشكل مفرط.
• يسبب دبس قصب السكر ضرراً للمرضى الذين يعانون من مشاكل الجهاز الهضمي ومرضى السكر.