فوائد الجمبرى الصحية للجسم

كتبت- إسراء القرنشاوى

يعتبر الجمبرى  من أنواع المحار الاكثر معرفة، وذلك لانه يحتوى على كميات كبيرة من بعض العناصر الغذائية مثل اليود، التي لا تتوفر بكثرة في العديد من الأطعمة الأخرى.

وفيما يلى تعرفى معنا سيدتى على فوائد الجمبرى لصحة جسمك

الجمبرى قليل السعرات الحرارية 

الجمبرى منخفض السعرات الحرارية، ولا يحتوي على أي كربوهيدرات، حيث أن ما يقرب من 90 ٪ من السعرات الحرارية في الجمبري تأتي من البروتين، والباقي يأتي من الدهون.

ويحتوي أيضا على الحديد والفوسفور والزينك وفيتامين ب12 والمغنسيوم، يعتبر الجمبري أيضًا أحد أفضل مصادر الغذاء لليود، وهو معدن مهم يعاني الكثير من الناس من نقص فيه، اليود ضروري لوظيفة الغدة الدرقية وصحة الدماغ.

يعتبر الجمبري أيضًا مصدرًا جيدًا لأحماض أوميغا 6 وأوميغا 3 الدهنية، بالإضافة إلى مضادات الأكسدة أستازانتين، والتي قد يكون لها مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية.

الجمبرى يحتوى على نسبة عالية من الكوليسترول

يخشى الكثير منا الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول بسبب معرفتنا بأنها تزيد من نسبة الكوليسترول في الدم، وبالتالي تزيد من الإصابة بأمراض القلب.

ومع ذلك تظهر الأبحاث أن هذا قد لا يكون هو الحال بالنسبة لمعظم الناس، حيث أن ربع السكان فقط لديهم حساسية للكوليسترول الغذائي، بالنسبة للباقي  قد يكون للكوليسترول الغذائي تأثير ضئيل على مستويات الكوليسترول في الدم.

هذا لأن معظم الكوليسترول في دمك ينتج عن طريق الكبد، وعندما تتناول أطعمة غنية بالكوليسترول ينتج الكبد أقل.

وهذا يجعل البعض منا يأخد جانبا من الجمبرى  بسبب محتواه العالي من الكوليسترول، حيث تحتوي الحصة (85 جرام) على 166 مجم من الكوليسترول، هذا ما يقرب من 85٪ أكثر من كمية الكوليسترول في أنواع أخرى من المأكولات البحرية مثل التونة.

 يحتوي الجمبري على العديد من العناصر الغذائية التي قد تعزز الصحة بالفعل، مثل أحماض أوميجا 3 الدهنية ومضادات الأكسدة أستازانتين.

أظهرت الأبحاث أن الأشخاص الذين يستهلكون الجمبري بانتظام ليس لديهم مخاطر أعلى للإصابة بأمراض القلب مقارنة بمن لا يأكلونه.

على الرغم من الحاجة إلى مزيد من البحث لاستكشاف دور الجمبري في صحة القلب، إلا أنه يحتوي على مجموعة متنوعة من الخصائص المفيدة التي قد تفوق محتوى الكوليسترول في الدم.

الجمبرى يحتوى على مضادات للاكسدة

يوجد في الجمبري نوع من أنواع المضادات للاكسدة وهو ما يعرف بـ هو كاروتينويد أو ما يسمى بـ أستازانتين.

أستازانتين هو أحد مكونات الطحالب التي يستهلكها الجمبري ولهذا السبب يعتبر الجمبري مصدرًا رئيسيًا لأستازانتين، و هذا المضاد للأكسدة مسؤول عن اللون المحمر لخلايا الجمبري.

يساعد هذا المضاد والمعروف بـ أستازانتين في الحماية من الالتهابات.

 وجدت العديد من الدراسات أن أستازانتين قد يساعد في تقوية الشرايين، مما قد يقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية، وقد يساعد أيضًا في زيادة مستويات الكوليسترول الحميد “الجيد”، وهو عامل مهم في صحة القلب، بالإضافة إلى ذلك قد يكون أستازانتين مفيدًا لصحة الدماغ، قد تمنع خصائصه المضادة للالتهابات تلف خلايا الدماغ الذي يؤدي غالبًا إلى فقدان الذاكرة والأمراض التنكسية العصبية مثل مرض الزهايمر.

كيفية إختيار الجمبرى؟