المرأةسلايدر

فطيرة الكوسة والذرة الحلوة

إعداد- إسراء القرنشاوى

المقادير:

  • 10 بيضات كبيرة
  • نصف كوب كريمة ثقيلة
  • 2 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 كوب جبن ريكوتا
  • 6 قطع لحم مفرومة
  • 1 بصلة متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح
  • 3 فصوص ثوم مفروم
  • ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
  • 2 كوب كوسة مقطعة إلى شرائح رفيعة
  • 1 كوب ذرة حلوة
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • بقدونس طازج للتزيين المفروم

طريقة التحضير:

  • في وعاء كبير اخفقي البيض مع الكريمة الثقيلة وملعقة صغيرة من الملح وجبنة الريكوتا.
  • سخني طاسة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية.
  • ضعي اللحم وقلبي حتى يصبح هشًا لمدة 3-5 دقائق.
  • باستخدام الملقط ارفعي اللحم من المقلاة إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية مع ترك دهن اللحم المقدد في المقلاة.
  • ضيفي البصل إلى المقلاة نفسها وقلبي حتى يتكرمل لمدة 8-10 دقائق.
  • ضعي الثوم ورقائق الفلفل الأحمر وقلبي المزيج حتى تفوح رائحته حوالي 30 ثانية.
  • ضيفي الكوسا وقلبي حتى تنضج لمدة 2-3 دقائق.
  • ضعي الذرة وقلبي لمدة دقيقتين مع التقليب من حين لآخر حتى تنضج الكوسة أكثر لكنها لا تزال خضراء زاهية.
  • تبلي بالملعقة الصغيرة المتبقية من الملح والفلفل الأسود.
  • اسكبي مزيج البيض فوق الخضار ثم ضعي اللحم.
  • سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة عشر دقائق.
  • انقلي المقلاة إلى الفرن واخبزيها لمدة 12-15 دقيقة حتى ينفخ الوجه وينضج البيض.
  • زينيها بالبقدونس ثم قدميه مباشرة من المقلاة ساخنة لعائلتك بالصحة والعافية.

موضوعات متعلقة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى