المرأةسلايدر

فطيرة الطعمية

إعداد- إسراء القرنشاوى

المقادير:

  • 3 كوب دقيق
  • 2 ملعقة كبيرة سكر
  • 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة
  • 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
  • نصف ملعقة صغيرة بيكينج باودر
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 كوب ماء
  • ربع كوب زيت
  • 24 حبة طمية
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعم
  • ربع كوب طحينة
  • 1 ملعقة كبيرة ماء
  • رشة ملح

طريقة التحضير:

  • فى وعاء غويط ضعى جزى من الدقيق واتركى ربع كوب منه جانبا، ثم أضيفي له البيكينج باودر، والسكر، والخميرة، والحليب والملح.
  • قلبي المكونات السابقة، ثم أضيفي لها الزيت والماء، واعجني جيداً حتى تحصلي على خليط متجانس، وفي حال كانت العجينة طرية جداً، قومي بإضافة الربع كوب المتبقي من الدقيق، وواصلي العجن حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
  • ادهني طبق نظيف بالزيت، ثم ضعي به العجينة، وادهني وجهها بالزيت، ثم غطيها واتركيها لمدة ساعة حتى تختمر .
  • قومي بتقريص العجينة إلى كريات بحجم حبة الفلافل تقريباً، بعدها رشي سطح نظيف بالدقيق، وافردي كريات العجينة، ثم قومي بوضع حبة من الفلافل في كل قطعة من العجينة، وأغلقيها، ولكن دعي وجه حبة الفلافل ظاهراً بمعنى أن لا تغلقيها بشكل كامل.
  • ادهني قوالب الكب كيك بالزيت، ثم ضعي بها العجينة المحشية بالفلافل، واتركيها جانباً حتى ترتاح لحوالي 10دقائق.
  • سخني الفرن على درجة حرارة 200، وضعي الفطيرة على الرف الأوسط، واتركيها لحوالي 10 دقائق أو حتى تأخذ لون ذهبي.
  • قومي بتجهيز الصلصة، واخلطي عصير الليمون والطحينة والملح والماء والبقدونس.
  • اسكبي الصلصة فوق فطيرة الفلافل بعد أن تخرجيها من الفرن.

 

موضوعات متعلقة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى