طريقة عمل مكرونة فوتشينى بالفراخ
كتبت – إسراء القرنشاوى
المقادير :
- كيلو مكرونة فوتشينى
- ملعقة كبيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- عدد 2 ملعقة كبيرة من الزيت
- نصف كيلو من صدور الفراخ منزوع الجلد والعظام مقطعة شرائح طويلة ” تشبه شرائح الشاورما”
- 8 ملاعق من الزبدة
- عدد 1 علبة كريمة لبانى
- كوب ونصف من جبن البارميزان
- نصف ملعقة كبيرة جوزة الطيب المبشورة
طريقة التحضير :
إسلقى المكرونة الفوتشينى فى حلة تساع الكيلو “حلة بها ماء وملعقة من الملح وتضعى المكرونة فوتشينى بها بعد الغليان مع ملعقة صغيرة من الزيت” وقلبيها جيدًا حتى لا تلتصق المكرونة فوتشينى بالحلة وإتركيها لمدة 10 دقائق على النار.
إحضرى مقلاة وضعى بها ملعقتين كبيرتين من الزبدة وإتركيها على النار ثم ضعى الفراخ لتنضج ويتحول لونها الى البنى الداكن لمدة خمس دقائق ثم إنقليها فى طبق وإتركيها.
إستخدمى نفس المقلاة ولكن على درجة حرارة أقل، وأضيفى باقى مقدار الزبدة حتى تذوب وضعى عليها مقدار الكريمة وجوزة الطيب واتركى تلك المكونات لتطهى لمدة دقيقتين ولتحصلى على خليط متجانس.
إخلطى الكريمة مع جبن البارميزان وضعيها على شرائح الفراخ والمكرونة فوتشينى وقلبي تلك المكونات جيدًا، ضعى المكرونة فى طبق التقديم واغمريها بصوص الكريمة و باقى الجبن وقومى برش البقدونس للتزين.
وتمتعى بمذاق شهى …
إقرأ ايضا..
كيف تتخلص من رائحة الفم الكريهة
طريقة عمل الدجاج البروست
التغذية.. ورشاقة بطنك وأردافك
