المرأة
طريقة عمل عيش السرايا
إعداد- إسراء القرنشاوى
المقاديير:
- أربعة أكواب من الحليب.
- كوب من كريمة الطّبخ
- كيس واحد من خبز التّوست.
- ملعقة كبيرة من ماء الورد.
- ملعقتان كبيرتان من السكّر.
- أربع ملاعق كبيرة من النّشا.
- فستق وجوز هند للزّينة.
طريقة التحضير:
- قومى بتقطيع عيش التوست الى مكعبات صغيرة، ثم قومى بتحميصه فى الفرن ليكى يحصل على اللون الذهبى
- ولتحضير الشربات ضعي كوبين من السكّر وكوب الماء مع عصير من الليمون ودعيه يغلى لمدة ثلاث دقائق.
- فتّتي التّوست في صينيّة البايركس واسقيه بالقطر السّاخن، اتركي القليل من القطر للتّقديم.
- ولعمل القشطليّة” حشو عيش السرايا” قومى بوصع الحليب، والكريمة، وملعقتين من السكّر، والنّشا في طبق عميق متوسّط الحجم وقومى بخفقه جيّداً إلى أن تمتزج المكوّنات.
- ضعي الشربات فوق نار متوسّطة الحرارة واستمرّي بالتحريك إلى أن يغلظ القوام.
- ضعي طبقة القشطليّة فوق طبقة التّوست مع الشربات ، وقومى بإدخاله فى الثلّاجة حتّى تبرد تماماً.
- زيّني عيش السّرايا بالفستق وجوز الهند.
إقرأ أيضا..
