المرأة
طريقة عمل صينية مكرونة بالخضار
إعداد- إسراء القرنشاوى
المقادير:
- كيس مكرونة نصف كيلو
- 1 ثمرة باذنجان كبيرة مقشرة ومقطعة مكعبات
- 2 ثمرة كوسة مقطعة شرائح
- 1 كوب مشروم مقطع شرائح
- قرنبيط أو بروكلي مقطع قطعًا صغيرة ” حسب استخدامك “
- 3 ثمرات فلفل ملون مقطعة مكعبات
- بصلة كبيرة مفرومة ناعمًا
- 3 فصوص ثوم مهروسة
- نصف كيلو كيلو طماطم مقشرة ومفرومة
- كوب ونصف جبن موتزاريلا وشيدر مبشورين
- ربع كوب بقسماط
- ربع كوب زيت
- ملعقة صغيرة زعتر مجفف
- ملح وفلفل أسود “حسب إستخدامك “
طريقة التحضير:
- إحضرى حلة كبيرة وضعيها على نار متوسطة وقومى لوضع الزيت واتركيه حتى يسخن ثم ضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
- قومى بإضافة الثوم والمشروم للبصل وقلبي لمدة دقيقتين ثم قومى بوضع الكوسة والباذنجان والفلفل الملون والقرنبيط وقلبي لمدة 5 دقائق.
- ضعي الطماطم والملح والفلفل الأسود مع التقليب ثم اتركيها على نار هادئة جدًّا لمدة 10 دقائق مع التقليب من فترة لأخرى.
- اسلقي المكرونة في ماء مملح واتركيها حتى تنضج، ثم صفيها من الماء.
- سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ضيفي المكرونة إلى الخضار وقومى بالتقليب جيدًا حتى تتجانس المكونات.
- احضري صينية فرن وقومى بوضع المكرونة والخضروات واضيفى الجبن الشيدر والموتزاريلا فوق المكرونة ثم البقسماط وادخليها الفرن لمدة 20 دقيقة.
