طريقة عمل شيش طاووق اللحم

• نصف كيلو من اللحم المقطع مكعبات
• حبة بصل كبير مقطع مكعبات متوسطة
• حبة فلفل أحمر مقطع مكعبات متوسطة
• حبة فلفل أصفر مقطع مكعبات متوسطة
• حبة فلفل أخضر مقطع مكعبات متوسطة
• حبة فلفل أخضر حار مفروم (اختياري)
• ربع كوب لبن رائب
• 2 معلقة كبيرة صوص الباربيكيو
• 2 معلقة كبيرة عصير ليمون
• 2 معلقة كبيرة زيت
• 2 معلقة كبيرة خل
• ‏ معلقة كبيرة كاتشب
•  معلقة صغيرة زعتر مجفف
•  معلقة صغيرة بهارات مشكلة
• معلقة صغيرة ملح
• نصف معلقة صغيرة فلفل اسود

طريقة التحضير:

• في وعاء كبير ضعي اللحم وجميع المقادير وقلبي جيدًا.
• ثم ضعيها في الثلاجة لمدة لا تقل عن 3 ساعات أو ليلة كاملة.
• سخني الفرن عند درجة حرارة 200.
• رصي اللحم والخضار في الأسياخ الخشبية ثم رصيها في صينية مغلفة بورق فويل.
• ضعي الصينية في الفرن لمدة 40 دقيقة  ثم قدميه ساخناً بجانب المكرونة والسلطات