إعداد- إسراء القرنشاوى
المقادير:
- نصف كوب أناناس معلب أو طازج ومصفى من الماء
- نصف كيلو من الجمبرى من غير القشر مغسول جيدا
- نصف كوب جزر مقطع شرائح رقيقة
- نصف كوب فلفل أحمر مُقطع مكعبات
- نصف كوب بصل أخضر مقطع شرائح
- فص ثوم مبشور
- 2 ملعقة صغيرة زيت
- ملح حسب الرغبة
- فلفل أسود مطحون طازج
مقادير صوص الجمبرى
- ربع كوب عصير أناناس.
- 2 ملعقة كبيرة عسل.
- ربع كوب كاتشب.
- 3 ملاعق كبيرة خل التفاح.
- 2 ملعقة كبيرة صويا صوص.
- ربع ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.
- 2 ملعقة صغيرة نشا.
طريقة التحضير:
- اولا قومى بتحضير الصوص الخاص لوجبة الجمبرى قومى بخلط جميع مقادير الصوص السابق ذكرها في وعاء عميق حتى تتجانس تماماً ثم اتركيها جانباً.
- احضري مقلاة واسعة وضعيها على نار متوسطة الحرارة ثم ضعي قليلًا من الزيت واتركيه حتى يسخن.
- ضيفي الجزر والفلفل الأحمر واطهيهم لمدة دقيقتين ثم ضيفي الجمبري والبصل الأخضر وتبليهم بالملح والفلفل الأسود واطهي ثلاث دقائق أو حتى يتغير لون الجمبري إلى اللون الوردي.
- ضعي الثوم والأناناس واطهيهم 30 ثانية إلى دقيقة مع الحرص على عدم احتراق الثوم.
- صبي الصلصة المحضرة مسبقاً وقلبيهم لتمتزج النكهات واطهي دقيقتين مرة أخرى أو حتى تزيد كثافة الصلصة ثم ارفعي المقلاة عن النار.
- ضعي الجمبري في أطباق التقديم مع الأرز وقدميه لعائلتك بالصحة والعافية.
