إعداد- إسراء القرنشاوى
المقادير:
- 2 ملعقة كبيرة زبدة مملحة
- 1 كوب بصل أصفر متوسط مفروم
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 كوب مشروم أبيض مفروم
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 2 ملعقة كبيرة دقيق لجميع الأغراض
- 4 أكواب ونصف من مرق الخضار
- نصف كوب كريمة ثقيلة
- 1 غصن بقدونس طازج للتزيين
طريقة التحضير:
- في طاسة كبيرة على نار متوسطة ذوبي الزبدة ثم أضيفي البصل واقلي حتى يصبح نصف شفاف لمدة 3 دقائق.
- ضعي الثوم وقلبي ثم اتركيه ليُطهى لمدة دقيقة أخرى.
- ضيفي المشروم والملح والفلفل الأسود وقلبي حتى يتحول لونه إلى البني الذهبي حوالي 5 دقائق.
- زيدي الدقيق وقلبي حتى يتماسك المشروم وتتجانس المكونات.
- صبي مرق الخضار وقلبي واتركيه على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
- ضيفي الكريمة الثقيلة وقلبي حتى تمتزج المكونات.
- اخلطي الحساء حسب القوام الذي تريده باستخدام الخلاط.
- ضعي الشوربة في أطباق التقديم ساخنة وزينيها بالبقدونس وقدميها ساخنة لعائلتك بالصحة والعافية.
