إعداد-إسراء القرنشاوى
المقادير:
- 4 شرائح اللحم الستيك.
- 1 ملعقة طعام زيت الزيتون.
- ملح خشن وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة.
- ½ كوب خل بلسميك.
- ¼ كوب مسطردة
طريقة التحضير:
- احضري مقلاة كبيرة وضعيها على نار مرتفعة ثم ضعي الزيت واتركيه حتى يسخن.
- تبلى شرائح اللحم على كلا الجانبين بالملح والفلفل الأسود ثم ضعى الستيك فى المقلاة ليحصل على لون من احدى الجانبين ثم اقلبيه على الجانب الآخر ثقريبا ثلاث دقائق لكل جانب أو حسب رغبتك في درجة التسوية.
- ارفعي الاستيك من المقلاة وضعيه في طبق وغطيه جيداً حتى يحتفظ بسخونته.
- وفي نفس المقلاة ضيفى الخل وقومي بغليه من دقيقة إلى دقيقتين حتى يكون صوص ثم ارفعيه من على الحرارة وقلبى فيه المستطردة وأى عصائر متراكمة من شرائح اللحم الستيك.
- ضعي شرائح الاستيك في طبق التقديم وصبي عليه الصوص وزينيه بالبقدرونس المفروم ثم قدميه ساخناً لعائلتك مع الأرز الأبيض أو الخضراوات المشوية بالصحة والعافية.
