المرأة
سابليه القرفة
إعداد – إسراء القرنشاوى
المقادير:
- 2 كوب ونصف دقيق لجميع الأغراض.
- ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- نصف ملعقة صغيرة بيكينج بودر.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- ¾ كوب زبد بدرجة حرارة الغرفة.
- ¾ كوب سكر.
- 1 حبة بيض كبيرة بدرجة حرارة الغرفة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- شوكولاتة بيضاء.
- مربى.
- سبرنكل ذهبية صالحة للأكل وللتزيين
طريقة التحضير:
- فى وعاء كبير قومى بخلط الدقيق والقرفة والبيكنج بودر والملح معًا واتركيهم جانبًا.
- لمدة دقيقة قومى بخفق الزبد حتى يصبح كريمى وناعم ثم ضيفى السكر واخفقيهم على سرعة عالية لدقيقتين في الخلاط اليدوى أو العجان.
- قومى بإضافة البيض والفانيليا واخفقيهم لدقيقتين حتى تتجانس جميع المكونات تمامًا ثم خففى السرعة إلى منخفضة وقومى بإضافة نصف كمية الدقيق واستمرى في الخفق، ثم ضيفى كمية الدقيق المتبقية واخفقى حتى يتجانس.(يُمكنكِ إضافة ملعقة كبيرة من الدقيق إذا كان العجين طريًا جدًا، حتى يصبح قوامه أفضل للفرد).
- قسمى العجينة إلى نصفين متساويين وافردى كل نصف على ورق زبدة وأدخلي العجين المفرود في الثلاجة لمدة ساعة.
- احضري صينية فرن وغطيها بورق الزبدة ثم استخدمى قطاعة البسكويت للتشكيل ورصيه في الصينية.
- أعيدى لف العجين المتبقى واستمرى في التقطيع حتى نفاد الكمية.
- سخنى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة عشر دقائق.
- ضعى السابليه بالقرفة فى الفرن لمدة عشر إلى 11 دقيقة حتى يتحول لونها إلى البني الفاتح.
- اخرجى الصينية من الفرن اتركيه يبرد تمامًا قبل التزيين.
- ذوبى الشوكولاتة في الميكروويف مدة 20 ثانية واغمسى البسكويت في الشوكولاتة البيضاء ورشى الاسبرنكل الذهبية واتركى الشوكولاتة حتى تتماسك في درجة حرارة الغرفة أو فى الثلاجة.
- ويمكنكِ لصق قطعة بسكويت كاملة مع أخرى مفرغة بإضافة قليل من الشوكولا أو المربى بين الطبقتين.
- ضعي السابليه في طبق تقديم مميز وزينى به سفرتك يوم العيد واسعدى عائلتك.
بالهنا والشفا..
