إعداد-إسراء القرنشاوى
المقادير:
مقادير تتبيلة الدجاج
- 250 غرام صدر دجاج مقطع إلى مكعبات
- نصف قشر ليمون حامض
- 1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس
- 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
مقادير قلي الدجاج
- نصف كوب دقيق
- 2 بيضة مخفوقة
- 1 كوب فتات خبز بانكو
- 2 كوب زيت
مقادير صلصة الليمون
- نصف كوب مرق دجاج
- نصف قشر ليمون حامض
- 1 ليمونة معصورة
- 4 ملاعق كبيرة سكر
- 1 ملعقة كبيرة ماء
- نصف ملعقة كبيرة دقيق ذرة
طريقة التحضير:
- امزجي جميع مكونات التتبيلة مع صدور الدجاج واتركيها لمدة 20 دقيقة.
- غطي صدور الدجاج بالدقيق أولاً ثم بالبيض وأخيراً بفتات الخبز البانكو.
- في قدر متوسط الحجم سخني الزيت على حرارة 170 درجة مئوية.
- اقلي الدجاج المغطى بالبقسماط لمدة 3-4 دقائق حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- في مقلاة صغيرة اخلطي مرق الدجاج وعصير الليمون والسكر ثم اتركي الخليط ليغلي.
- اخلطي دقيق الذرة مع الماء ثم ضيفي الخليط إلى المقلاة لتكثيف الصلصة.
- ضعي الدجاج في المقلاة وغطيها بصلصة الليمون.
- قدميه فوق الأرز ساخناً وزينيه بالبصل الأخضر وبذور السمسم لعائلتك بالصحة والعافية.
