اعداد- إسراء القرنشاوى
المقادير:
- 8 بسكويت دايجستيف
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- نصف كوب زبدة مذابة
- 3 حبات مانجو كبيرة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
- 900 غرام جبنة كريمية في درجة حرارة الغرفة
- كوب ونصف سكر
- 3 بيضات كبيرة بدرجة حرارة الغرفة
- 2 صفار بيض في درجة حرارة الغرفة
- 2 قشر ليمون
- 1 كوب كريمة حامضة
- 2 عصير ليمون
- 1 ملعقة كبيرة سكر
طريقة التحضير:
- ضعي البسكويت في كيس واسحقيه حتى يصبح فتات.
- فى طبق غويط اسكبي فتات البسكويت مع السكر والزبدة المذابة واخلطيهم حتى تمتزج المكونات جيدًا.
- ضعي مزيج العجينة في قالب تشيز كيك.
- سخني الفرن على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 10 دقائق.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة 8-10 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون ثم اخرجيها واتركيها جانباً لتبرد.
- باستخدام الخلاط اهرسي المانجو حتى تصبح ناعمة.
- في طبق كبير اخفقي الجبن مع السكر حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- ضيفي البيض وصفار البيض واحدًا تلو الآخر مع الخفق حتى يتجانس.
- ضعي 2 كوب من عصير المانجو وقشر الليمون واخفقهم حتى يتجانسوا.
- صبي حشوة التشيز كيك على طبقة الكيك المجهزة من قبل والمبردة.
- اخفضي الفرن إلى حرارة 160 درجة مئوية وضعي الصينية في الفرن مرة أخرى لمدة ساعة.
- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها ترتاح لمدة 15 دقيقة.
- في وعاء صغير امزجي القشدة الحامضة مع ملعقة كبيرة من السكر وعصير الليمون جيداً.
- صبي خليط الكريمة الحامضة المحلاة فوق تشيز كيك.
- استخدم هريس المانجو المتبقي لتزيين الجزء العلوي.
- غطي التشيز كيك بغطاء بلاستيكي واتركيها تبرد طوال الليل في الثلاجة.
- قطعي التشيز كيك وضعيها في أطباق التقديم وقدميها باردة لعائلتك بالصحة والعافية.
