إعداد- إسراء القرنشاوى
المقادير:
- نصف كيلو من اللحم مفروم
- 1 بيضة كبيرة
- نصف بصل أصفر مقطع ناعماً
- نصف كوب بقسماط
- ربع كوب جبن بارميزان مبشور
- نصف كوب بقدونس طازج مفروم
- 3 فصوص ثوم مفروم
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة طعام زيت للطبخ
- عجينة بيتزا
- نصف كوب صلصة مارينارا
- 1 كوب جبن موزاريلا مبشور
- زيت الزيتون للدهن
طريقة التحضير:
- سخني الفرن على حرارة 220 درجة مئوية لمدة خمس دقائق.
- في وعاء كبير اخلطي اللحم المفروم والبيض والبصل وفتات الخبز وجبن البارميزان والبقدونس والثوم والملح والفلفل الأسود.
- افردي الخليط في كرات لحم بحجم كرة الجولف.
- في طاسة متوسطة الحجم سخني الزيت على نار متوسطة.
- أطهى كرات اللحم حتى تحمر من جميع الجوانب حوالي 5 دقائق واتركيه جانبا.
- على ورقة من ورق الزبدة اضغطي على عجينة البيتزا في شكل دائرة كبيرة.
- قطعي 8 شقوق متباعدة بشكل متساوٍ على حافة العجين.
- ضعي كرة لحم واحدة على حافة العجين بين شقين.
- اسحبي زوايا العجين حول كرات اللحم واضغط على العجين لإغلاق كرة اللحم في جيب العجين.
- كرري العملية مع باقي كرات اللحم.
- انقلي البيتزا بورق الزبدة إلى صينية الخبز.
- أسكبي صلصة المارينارا في منتصف البيتزا ووزعيها بالتساوي.
- رشي جبنة الموزاريلا فوق الصلصة أو ضيفي طبقة البيتزا المفضلة لديك. أدهني العجين حول كرات اللحم بزيت الزيتون.
- اخبزيها لمدة 25 دقيقة أو حتى يصبح الجبن فقاعات ويصبح لون العجين ذهبيًا وينضج تمامًا.
- قطعي بقطاعة بيتزا وقدميها ساخنة لعائلتك بالصحة والعافية.
