المرأة
البط المحشى بالفريك
إعداد – إسراء القرنشاوى
المقادير:
- بطة متوسطة الحجم
- نصف كيلو فريك.
- 3 بصلات مقطعة إلى شرائح.
- بصلة مقطعة قطع صغيرة جداً.
- ملعقة كبيرة زبد.
- حبة طماطم مبشورة.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
- بهارات فراخ.
- ملح وفلفل أسود.
- ورق لاورا.
طريقة التحضير:
- اغسلى الفريك جيدا ثم انقعيه فى الماء الفاتر لمدة ساعة وبعد النقع قومى بتصفيته جيدا من الماء.
- ضعى مقلاة على النار هادئة واضيفى الزيت والزبد وقومى بإضافة الفريك وقلبيهم معًا حتي يصفر، ثم قومى بوضع الطماطم المبشورة والبصل والملح والفلفل وشوحيهم على النار لمدة 10 دقائق على نار هادئة.
- احضري البطة واغسليها جيدًا بالملح والدقيق والليمون، ثم اغسليها بالمياه.
- بعد نضوج الفريك قومى بحشو البطة به، ثم أحضري صينية فرن، وضعي بها شرائح البصل وورق اللاورا والملح والفلفل.
- ضعى البطة وقومى برش بعض من الملح والفلفل وبهارات الدجاج وكوب كبير من الماء ثم قومى بتغطيتها بورق الفويل.
- سخنى الفرن على حرارة 220 درجة مئوية.
- ثم ضعي صينية البطة فى الفرن واتركيها لمدة ساعة، وبعد اخرجيها من الفرن وانزعى من عليها ورق الفويل و ادخليها الفرن مرة أخرى واتركيها حتي تمام التسوية و اﻹحمرار.
- اخرجيها من الفرن وضعيها فى طبق التقديم وزينيها بالقدونس المفروم
وتمتعى بأحلى طعم وبالهنا والشفا..
إقرأ أيضا..
