إعداد-إسرء القرنشاوى
المقادير:
- 500 غرام مكرونة لينجويني
- 1 ملعقة طعام زيت زيتون
- 1 بصلة كبيرة حلوة
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 ملعقة كبيرة إكليل الجبل المجفف
- 1 ملعقة طعام زعتر مجفف
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- 500 غرام من الجمبرى كبير بدون قشر
- 1 كوب ماء
- 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
- جبنة بارميزان للتزيين
طريقة التحضير:
- احضري قدرًا كبيرًا من الماء ليغلي ثم ضعي الملح في الماء بسخاء.
- اطهى المكرونة لمدة 8-9 دقائق أو حتى تنضج ثم صفيها.
- في مقلاة على نار متوسطة ضعي زيت الزيتون.
- ضيفي البصل وقلبى حتى يصبح لونه بنيًا خفيفًا وطريًا حوالي 3-4 دقائق تقريباً.
- زيدي الثوم وإكليل الجبل والزعتر والفلفل الحلو والملح والفلفل الأسود ثم قلبي لمدة دقيقتين إضافيتين حتى تظهر رائحة الثوم والتوابل.
- ضيفي الجمبرى واتركيه يطهى لمدة 3 دقائق ثم اقلبيه واطهيه لمدة 3 دقائق أخرى.
- ضيفي الماء وعصير الليمون ثم اطبخي حتى يقل الماء.
- ضعي المكرونة المطبوخة إلى القدر وقلبي وقدميها ساخنة لعائلتك بالصحة والعافية.
