إعداد-إسرء القرنشاوى
المقادير:
- نصف كيلو صدور دجاج.
- كوب زبادي.
- كوب دقيق.
- 2 كوب بقسماط خشن.
- 2 بيضة.
- ملعقة صغيرة عصير ليمون.
- ملعقة صغيرة خل.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
- نصف ملعقة صغيرة بصل بودرة.
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة خردل مطحون.
- ملح وفلفل أسود حسب رغبتك.
- زيت نباتي للقلي.
طريقة التحضير:
- احضري وعاء عميق وضعي فيه الزبادي والخل وعصير الليمون والقرفة والثوم والبصل والملح والفلفل الأسود والبابريكا والخردل واخلطيهم جيدًا.
- ضعي الدجاج في التتبيلة واخلطيهم حتى تتجانس التتبيلة مع الدجاج ثم ضعيها في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين ويفضل طوال البيت.
- احضري وعاء وضعي فيه البيض والملح والفلفل الأسود واضربيهمجيدًا.
- في وعاء آخر ضعي البقسماط والدقيق واخلطيهم.
- اغمسي الدجاج في البيض ثم خليط البيض والبقسماط.
- ضعي قطع الدجاج في الفريزر لمدة 30 دقيقة أو الثلاجة لمدة ساعتين.
- احضري مقلاة عميقة وضعيها على نار عالية وضعي فيها زيت غزير حتى يسخن ثم اقلي قطع الدجاج حتى يصبح لونها ذهبيًا.
- ضعي الدجاج المسحب مع البطاطس المحمرة في أطباق التقديم وقدميه لأطفالك بالصحة والعافية.
