إعداد- إسراء القرنشاوى
المقادير:
- كوب وربع من السكر البودرة
- كوب من القشطة الجاهزة
- كوب ونصف من الحليب السائل البارد
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة
- 4 حبات من البيض
- ربع ملعقة صغيرة من الملح
- كوب من الدقيق الأبيض متعدد الاستعمالات
- كوب من الماء
- نصف كوب من الزبدة
- 3 ملاعق كبيرة من الماء الساخن
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة
- 60 غرام من الشيوكولاتة الداكنة
- 2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
طريقة التحضير:
- فى حلة على النار يوضع نصف كوب من الزبدة مع كوب من الماء ويترك المزيج يغلي مع التقليب بشكل مستمر حتى تذوب الزبدة تمامًا.
- يرفع القدر عن النار ويضاف إليه الدقيق مع الملح ويعجن الخليط جيدًا.
- يضاف البيض بالتدريج ويخفق المزيج جيدًا.
- تشكل العجينة لمستطيلات ثم توضع في صينية الفرن وتوضع في الفرن المحمى مسبقًا وتخبز على حرارة عالية لمدة ربع ساعة ثم تخفض الحرارة وتخبز من جديد لمدة عشرين دقيقة.
- يمزج الحليب مع الفانيليا جيدًا حتى تتجانس المكونات تمامًا.
- توضع القشطة مع ربع كوب من السكر البودرة وخلاصة الفانيليا في وعاء نظيف وتقلب المكونات جيدًا، ثم يضاف إليها خليط الحليب والفانيليا وتقلب المكونات جيدًا.
- يقطع الاكلير بشكل أفقي ثم يحشى بالخليط السابق.
- تذوب الزبدة مع الشيوكولاتة وكوب من السكر البودرة وملعقة صغيرة من خلاثة الفانيليا والماء الساخن في قدر نظيف.
- يترك خليط الشيوكولاتة حتى يبرد قليلًا ثم يزين الاكلير بالشوكولاتة ويقدم.
