المرأة

طريقة عمل يخنى اللحم

إعداد- إسراء القرنشاوى

المقاديير:

  • 2 كيلو لحم بقري من الرقبة
  • 5 ملاعق كبيرة دقيق
  • 3 ملاعق كبيرة زيت
  • 4 حبة بصل كبير مقطع مكعبات صغيرة
  • ملح “حسب الرغبة”
  • فلفل أسود ” حسب الرغبة “
  • ملعقة صغيرة ثوم مفروم
  • “ورق لورا، زعتر، وعيدان بقدونس”
  • لتر شوربة لحم
  • 4 حبة طماطم مهروسة أو 4 ملاعق صلصة

طريقة التحضير:

  • فى طاجن عميق، ضعى كمية من الزيت ثم ادخليه الفرن.
  • قومى بتتبيل اللحم باستخدام الملح والفلفل الأسود، وضعيه في الطاجن المعد مسبقًا، وادخليه إلى الفرن، واتركيه حتى يتم تحميره من كافة الاتجاهات مع الاخذ فى الاعتبار توزيه قطع اللحم البقري في الطاجن بشكل جيد، وذلك حتى يتم تحميرها جيدًا، وإذا لم تكفي المساحة لذلك، يمكنك تقسيم اللحم على أكثر من مرحلة، حتى تتحمر جيدًا.
  • اضيفي الدقيق إلى اللحم، وقلبيهم جيدًا، حتى يمتزج الدقيق مع اللحم ويتكون الصوص السميك.
  • قومى بإضافة الشوربة على اللحمة ببطئ، حتى لا يتكتل الخليط بسبب الدقيق.
  • بعدها ضعي الطماطم المهروسة أو الصلصة، وقومى بإضافة كافة التوابل السابق ذكرها إلى اللحم.
  • ضعي طاجن اللحم في الفرن، واتركيه على نار هادئة حتى ينضج ويصبح اللحم طريًا، واتركيه لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين.
  • وفي النهاية قدمى يخنى اللحم ساخنًا إلى جانب الصوص ورشى عليها البدقدونس للتزيين.

بالهنا والشفا..

إقرأ أيضا..

ستيك لحم مع الأرز

طريقة عمل ورقة اللحم

موضوعات متعلقة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى