إعداد- إسراء القرنشاوى
المقادير:
- 1 حبة من البصل المقطع إلى شرائح
- 2 فص من الثوم المهروس
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
- 500 غرام من الكبدة الجملى المقطعة إلى مكعبات
- 1 حبة من فلفل المقطع إلى شرائح
- 1 حبة من الطماطم المقطعة إلى مكعبات
- ملح حسب الرغبة
- بهارات مشكلة حسب الرغبة
- فلفل أسود حسب الرغبة
- 3 ملعقة كبيرة من صوص الصويا
طريقة التحضير:
- فى طاسة على النار ضعي الزيت واتركيه إلى أن يسخن جيدًا.
- ضيفي الثوم المهروس والبصل المقطع إلى الزيت الساخن وقلبي المكونات إلى أن تلين وتذبل.
- قومى بإضافة الفلفل والطماطم إلى مزيج البصل والثوم مع الاستمرار في التقليب إلى أن تنضج المكونات.
- ضيفي الكبدة الجملي إلى المزيج السابق ثم غطى القدر وخففي النار تحته، اتركيها على نار منخفضة إلى أن تنضج الكبدة.
- اضيفى 3 ملاعق الصويا صوص إلى الكبدة ثم ضيفى البهارات المشكلة والفلفل الأسود والملح.
- قلبي المكونات مرةً أخرى إلى أن تتجانس المكونات وتتماسك.
- ارفعي الطاسة عن النار ثم اسكبي مزيج الكبدة الجملي في طبق التقديم وقدميه على المائدة وهي ساخنة.
