كتبت- إسراء القرنشاوى
المقادير:
- ثلاث قطع من فيليه الدجاج المسلوق والمفروم فرماً ناعماً.
- بصلة مقشرة ومفرومة ناعماً.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
- كوب من عصير الطماطم.
- 5 حبات من البطاطس المسلوقة المهروسة.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة فلفل الأسود المطحون.
- ملعقة صغيرة كمون المطحون.
- كوب من البقدونس المفروم ناعماً.
- كوب من جبنة موزاريلا المبشورة.
- 2 كوب من البشاميل المحضرة.
طريقة التحضير:
- احضري طاسة كبيرة وضعيه على نار متوسطة وضعي الزيت فيه واتركيه حتى يسخن ثم ضعي البصل وحركيه حتى يذبل قليلاً وضيفي فيليه الدجاج وقلبيهم حتى ينضج الخليط.
- ضيفي نصف كمية خليط البهارات وعصير الطماطم وقلبي حتى تختلط جميع المكونات واتركيه حتى تتسبك الطماطم ثم ارفعيه من النار وضعيه جانباً.
- في وعاء عميق ضعي البطاطس والبقدونس والحليب السائل مع جميع البهارات واخلطيهم جيداً حتى تتجانس جميع المكونات ثم قومي بتشكيلها على شكل كرات متوسطة الحجم.
- سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- احضري صينية فرن وضعي خليط الدجاج فيه ثم ضعي كرات البطاطس فوقه.
- ضعي صلصة البشاميل وجبنة الموزاريلا على وجه الصينية ثم ادخليها إلى الفرن لمدة ثلاثين دقيقة أو حتى تكتسب اللون الذهبي .
