إعداد-إسراء القرنشاوى
المقادير:
- 1 ثمرة باذنجان كبيرة
- 4 طماطم
- 1 فلفل أخضر
- 1 فلفل أصفر
- 1 فلفل أحمر
- رأس ثوم
- 1 معلقة صغيرة ملح
- 2 معلقة صغيرة زعتر
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 5 معلقة كبيرة زيت زيتون
طريقة التحضير:
-
- اغسلي الباذنجان جيداً، وقطعيه شرائح، دون تقشيره.
- اشوي الطماطم والفلفل والباذنجان والثوم والبصل في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 5 دقائق.
- يخرج الخضار من الفرن، ويغطى بورق نايلون حتى تبرد.
- يقشر البصل والثوم، ويقطع قطع متوسطة الحجم.
- يقطع الباذنجان، وتقطع الطماطم.
- يوضع زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود والزعتر ويخلط جيداً.
- يضاف الدريسنج على الخضار وتقلب جيداَ
