المرأة

دجاج بارميجيانا

إعداد – إسراء القرنشاوى

المقاديير:

مقادير دجاج بارميجيانا:

  • ١حبة بيض
  • ١كوب من الطحين
  • قطعة من صدر الدجاج
  • ملعقة صغيرة من الخردل
  • كوب من مطحون الكعك
  • ملعقة كبيرة من بودرة النشا
  • فلفل حسب الرغبة
  • ملح حسب الرغبة
  • ملعقة كبيرة من بودرة الثوم
  • ملعقة كبيرة زبدة
  •  جبن البارميزان
  •  جبن الموزاريلا
  •  زيت الزيتون

مقادير صوص الطماطم:

  • ورقتان من أوراق اللورى
  • ٢ حبة جزر كبيرة مبشورة
  • ٢ حبة بصل متوسطة الحجم مفروم
  • كيلو من الطماطم
  • فلفل أسود حسب الرغبة
  • عود من القرفة
  • سبعة أعواد من الزعتر الأخضر
  • ملعقة كبيرة من السكر

طريقة التحضير:

  • فى طبق عميق نقوم بخلط الملح والنشا والفلفل، نحضر وعاء آخر ونضع به الخل مع البيض.
  • يوضع الكعك المطحون في وعاء ويخلط مع بودرة الثوم.
  • يوضع الدجاج في مزيج الطحين ثم في مزيج البيض.
  • تغلف قطع الدجاج بخليط الكعك المطحون.
  • يقلى الدجاج بزيت الزيتون ليصبح لونه ذهبيًا.
  • يوضع الدجاج في صينية ويضاف إليها جبن البارميزان وجبن الموزاريلا ثم توضع في الفرن وتترك لأربع دقائق.
  • توضع الطماطم في الخلاط وتخلط جيدًا ثم تسكب في قدر على النار.
  • يضاف ورق الغار، والجزر، والبصل، والفلفل الأسود، والملح، والزعتر، والسكر.
  • تترك الصلصة على النار حتى تتسبك ثم تقدم مع دجاج بارميجيانا.

موضوعات متعلقة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى