إعداد-إسراء القرنشاوى
المقادير:
- 3 صدور دجاج منزوعة العظم والجلد
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة صغيرة من شطة
- 2 ملعقة صغيرة كمون
- 2 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
- 3 ملاعق كبيرة زيت للدجاج
- 2 ملعقة طعام زيت الكانولا
- 1 فلفل أحمر مقطعة مكعبات
- 1 حبة فلفل أخضر مقطعة مكعبات
- 1 فلفل أصفر مقطعة إلى مكعبات
- 1 بصلة مقطعة مكعبات
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
- 150 غرام جبنة كريمة
- نصف كوب جبن شيدر مبشور
طريقة التحضير:
- سخني زيت في طاسة على نار عالية.
- ضعي الفلفل الألوان والبصل والملح والفلفل الأسود حتى يصبح طريًا ومكرمل قليلاً.
- انقلي الخضار المطبوخ إلى وعاء وفي نفس الوعاء اخلطي الجبن الكريمي والجبن الشيدر والفلفل مع التقليب حتى يتجانس الخليط ثم اتركيه جانبا.
- في طبق غويط منفصل اخلطي الدجاج مع الملح ومسحوق الفلفل الحار والكمون ومسحوق الثوم ووزعي البهارات بالتساوي على الدجاج.
- على لوح التقطيع قطعي جيبًا أفقيًا في الدجاج.
- املئي الجيب بملعقة ممتلئة من خليط الخضار.
- اضغطي على أطراف الدجاج معًا لإحكام الحشو ثم كرري مع الدجاج المتبقي.
- سخني زيت الكانولا في مقلاة على نار متوسطة.
- قومي بطهي الدجاج المحشي لمدة خمس دقائق على كل جانب حتى تذوب الجبن وينضج الدجاج.
