إعداد-إسراء القرنشاوى
المقادير:
- 1 كوب من البطاطا المقطعة إلى مكعبات
- 280 غرام من الذرة المجمدة
- 1 ملعقة كبيرة من الفليفلة الخضراء المفرومة فرمًا ناعمًا
- 2 ملعقة كبيرة من البصل المفروم فرمًا ناعمًا
- 2 ملعقة كبيرة من الكرفس المفروم فرمًا ناعمًا
- 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- 1/4 ملعقة صغيرة من البابريكا البودرة
- فلفل أسود (حسب الرغبة)
- 1/4 ملعقة صغيرة من الملح
- 1 كوب من الماء
- 2 ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم فرمًا ناعمًا
- 2 كوب من الحليب الخالي من الدسم
- 2 ملعقة كبيرة من الطحين.
طريقة التحضير:
- يوضع زيت الزيتون في قدر على النار وبعد أن يسخن يضاف إليه الفليفلة الخضراء والبصل والكرفس.
- تُقلّب المكونات السابقة على النار لمدة دقيقتين.
- تضاف البطاطا المقطعة والذرة والملح والبابريكا والفلفل الأسود إلى المكونات.
- يضاف الماء إلى المكونات ويُترك المزيج على النار إلى أن يغلي.
- تُخفف النار تحت القدر ويُغطى ويُترك المزيج يُطهى على النار لمدة عشر دقائق أو إلى أن تصبح البطاطا لينة.
- يوضع 1/2 كوب من الحليب في وعاء ثم يضاف إليه الطحين وتُخلط المكونات مع بعضها جيدًا حتى يذوب الطحين.
- يضاف مزيج الحليب والطحين إلى الخضار في القدر تدريجيًا ثم تضاف كمية الحليب المتبقية.
- يُترك المزيج يُطهى على النار معى الاستمرار في تقليبه إلى أن يغلي ويصبح قوامه سميكًا.
- تُسكب الشوربة في طبق التقديم وتُزيّن بالبقدونس المفروم ثم تُقدّم.
