المرأة

طريقة عمل ريش مشوية فى الفرن

إعداد- إسراء القرنشاوى

 قال تعالى: { شَهْرُ رَمَضَانَ الَّذِي أُنْزِلَ فِيهِ الْقُرْآنُ هُدىً لِلنَّاسِ وَبَيِّنَاتٍ مِنَ الْهُدَى وَالْفُرْقَانِ فَمَنْ شَهِدَ مِنْكُمُ الشَّهْرَ فَلْيَصُمْهُ وَمَنْ كَانَ مَرِيضاً أَوْ عَلَى سَفَرٍ فَعِدَّةٌ مِنْ أَيَّامٍ أُخَرَ}.

كل عام وكل الأمة المصرية بخير وسلام بمناسبة شهر رمضان الكريم شهر العبادرة والقرأن، شهر الرحمة والمغفرة والعتق من النار .

وكل عام وكل سيدات مصر بصحة وسلام ، وطبعا خصصت سيدات مصر عشان دايما فى حيرة  فى وجبات الافطار والسحور والحلويات.

ولكن عزيزتى المرأة لا تحتارى فقط تابعينى على موقع النيل 24 www.elnile24.com ستجدى كل جديد من وجبات الافطار والسحور والحلويات على مدار 30 يوم من الشهر الكريم وايضا كيفية استقبال هذه الشهر بوجبات غذائية صحية، والمحافظة على الوزن وإنقاصه . 

طريقة عمل ريش مشوية فى الفرن

المقادير :

  • كيلومن لحم الريش.
  • ربع كوب زيت.
  • ملعقة كبيرة خل.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
  • ملعقة صغيرة بابريكا.
  • 2 ملعقة صغيرة زعتر.
  • ملعقة صغيرة قرفة بودر.
  • ملعقة صغيرة بودرة زنجبيل.
  • 1 حبة طماطم كبيرة مقطعة أربع قطع.
  • 1 حبة بصل كبيرة مقطعة أربع قطع.
  • 4 فصوص ثوم كبيرة.

طريقة التحضير

  • احضرى محضر الطعام واضفى فيه البصل والثوم والطماطم واهرسى المكونات جيدًا.
  • فى وعاء عميق ضعى الخليط ، ثم اضيفى عليه الزيت والخل والملح والفلفل الأسود والبابريكا والقرفة والزنجبيل والزعتر، وقلبيه جيدًا حتى تختلط المكونات جيدا.
  • أحضرى الريش وقومى بوضعها فى الخليط ثم قلبيها جيدا حتى يتماسك الخليط بها ، وقومى بغلق الوعاء بورق نايلون شفاف واتركيه في الثلاجة لمدة ساعتين.
  • سخني الفرن عند درجة حرارة 200 درجة مئوية.
  • ضعى مقلاة على نار متوسطة، ثم ادهنيها بنقطة زيت. وقومى بشوى الريش على الجهتين ختى يتغير لونها
  • فى صينية كبيرة مغطاه بورق من الزبد والفويل ضعى الريش ثم ضعيها في الفرن لمدة 45 – 60 دقيقة.
  • عندما تنضج الريش تمام قومى بوضع قطعة من ورق الفويل فى منتصف صينية الريش وضعى بها قطعة من الفحم المسخن على النار مسبقا، ثم أضيفي إلى الفحم قليلًا من الزيتثم قومى بتغطية الصينية واتركيها لمدة خمس دقائق  لتأخذ الريش رائحة الفحم.

قدمى الريش المشوية في طبق التقديم، وقدميها ساخنة مع الأرز الابيض أو البسمتى 

وتمتعى بألذ ريش وبالهنا والشفا..

 

موضوعات متعلقة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

شاهد أيضاً
إغلاق
زر الذهاب إلى الأعلى